地ビール(クラフトビール)の森
「地ビールの森」は、小規模でビールを製造、販売を行なっている 日本の地ビール醸造所(クラフトビール)の紹介をしている情報サイトです。

地ビールと賞味期限

一般的に地ビールは「無ろ過、無殺菌」のものが多いため、賞味期限が短いものが多い(素材そのものの味わいを大切にしていることもあるが、設備面も影響している)。

しかし、すべての地ビールの賞味期限が短いわけではなく、常温保存可能で賞味期限5年間の地ビールもあるので、一概に「地ビール=賞味期限が短い」という捉えか方は間違いです。
(例:多摩の恵のボトルコンディション)。

そうそう、日本の地ビール醸造所でもかなり参考にしていている、ベルギービールは瓶内熟成が得意なので、基本的に賞味期限は無いそうです。

もちろん、製品によっても多少差はあると思いますが、ビールでも時間を掛けると味が変化していくことを楽しむ考え方があるからだそうです(まあ瓶内熟成という考え方はワインにはあるので、それと同じなんでしょうね)。

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