地ビール(クラフトビール)の森
「地ビールの森」は、小規模でビールを製造、販売を行なっている 日本の地ビール醸造所(クラフトビール)の紹介をしている情報サイトです。

北海道の地ビール醸造所

地ビールの醸造所をマップから探す

Google Mapで、日本各地の地ビール醸造所の場所を地図に一覧表示させています。
地図を拡大していくと詳細な場所がわかるようになっています。

醸造所名:ニセコビール

ニセコビール

ニセコビールは残念ながら2012年3月で醸造中止してしまった模様です(詳細は不明です)。

ニセコ麦酒(ニセコビール)は平成14年春に醸造開始。カナダの醸造方式を基本にイギリスの伝統も加味、ニセコの名水を利用することにより、コクと清涼感あふれる今までにない、飽きのこない飲みやすさを目指して造っています。

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醸造所名:石狩番屋の麦酒

石狩番屋の麦酒

石狩番屋の麦酒は、岩内湾沖300m以深の極めて低温で清浄な「日本海岩内海洋深層水」を仕込み水に使用している地ビールです。

海洋深層水とは、太陽が届かない水深200m以上の海水のこと。カルシウム、マグネシウム、カリウムなどの主要ミネラルの他、微量元素などの様々なミネラルを含み、体内水分に近いミネラルバランスと言われています。

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醸造所名:太陽の丘ビール

太陽の丘ビール

太陽の丘ビールは、遠軽農業振興公社が「麦酒館 ふぁーらいと」で提供している地ビールです。

古くから遠軽町で愛され続けてきた「瀬戸瀬温泉」の温泉水を原料に作られています。無味無臭で高いアルカリ性の水質のため、マイルドな味わいになっています。

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醸造所名:鬼伝説

鬼伝説

鬼伝説は、わかさいも本舗は醸造していてる地ビールでチェコスタイルの「青鬼ピルスナー」、イギリススタイルの「赤鬼レッドエール」を用意しています。

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醸造所名:網走ビール

網走ビール

網走ビールは、東京農業大学生物産業学部の開設段階にて地ビール開発研究を協議し小麦ビールの研究を委託したことが始まりの一歩です。

醸造における特徴として、日本の地ビールでは数少ない、三釜方式を採用している点です。これにより、もろみの一部を煮沸し、 再投入して温度を上げていく「デコクション法」というドイツの伝統的な醸造法を用いることで、 ビールに味わい深いコクや風味を与えています。

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醸造所名:大沼ビール

大沼ビール

大沼ビールは、北海道国定秀峰横津山麓の豊かな自然がとけ込んだ、清純で爽やかな天然アルカリイオン水を使用した地ビールです。

生きたビール酵母が生み出すコクのある風味と、味わいがあるのが特徴です。

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醸造所名:独尊地麦酒

独尊地麦酒

独尊地麦酒は富良野のおいしい水とホップ・麦芽だけで作った地麦酒です。非熱処理のため日持ちしませんが、その分、薫り高い麦酒が楽しめます。

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醸造所名:オホーツクビール

オホーツクビール

オホーツクビールは、北見市の隣、端野町で収穫された二条大麦から作られた麦芽を主に使用し、オホーツクビール独自の製法で醸造されています。

コーンスターチなどの副原料を一切使わない麦芽100%の本物の味わいが楽しめるのが特徴です。

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醸造所名:十勝ビール

十勝ビール

残念ながらレストランを閉店し、醸造も中止しているようです。

十勝ビールは厳選された最高級の麦芽、ホップを贅沢に使い、ビール造りに最適な水質の清流・札内側の伏流水で丁寧に仕込んだ、風味豊かな味わいのある地ビールです。

醸造はビールの本場ドイツで修行を積んだ技術者の手によって造られているので、飲み飽きない味わいがあります。

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醸造所名:帯広ビール

帯広ビール

帯広ビールは「ワインのようにビールを楽しむ」そんな飲み方があってもいいと感じたオーナーがベルギーの地ビールと出会って生まれたビール酵母たっぷりの発泡飲料水です。

十勝ならではの素材と原料を生かして作られていて、アルコール度1%未満に抑えつつしっかりとしたビールの味わいがあるのが特徴です。

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醸造所名:北海道ビール ピリカワッカ

北海道ビール ピリカワッカ

北海道ビール ピリカワッカは、ビールの本場ドイツのビール純粋令に習い、水・麦芽・ホップ・酵母のみで作られています。

アイヌ語で『きれいな水』という意味を持つ"ビリカワッカ"の名の通り、環境庁名水100選に選ばれている、北海道千歳の上質な水を用いて、安心・安全を基本に飲みやすさが自慢の4タイプのビールを造っています。

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醸造所名:ノースアイランドビール

ノースアイランドビール

ノースアイランドビールはカナダでの修業を基に、2人のブルーマスター(ビール職人)によって醸造されている地ビールです。

多種多様のビールを楽しんでもらいたい想いから、ノースアイランドビールでは6種類のレギュラービールに加え、 限定ビールやシーズナルビールの醸造も行っています。

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醸造所名:すすきの地ビール

すすきの地ビール

すすきの地ビールは、居酒屋「しみじみさっぽろ」で提供されていましたが、残念ながら2009年3月31日でお店を閉店してしまったそうです。

ただ、すすきの地ビール自体は醸造を続けているらしく、通信販売のみで注文を受けています。

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醸造所名:開拓使ビール

開拓使ビール

開拓史ビールは、サッポロファクトリー内にあって、サッポロビール(正確にはサッポロ都市開発株式会社)が運営している小さなブルーワリー、札幌開拓使麦酒醸造所で醸造される地ビールです。

大正時代につくられたレンガの建物と黒く大きな煙突がランドマークとなっていて、そのレンガ館1階の「ビヤケラー札幌開拓使」では新鮮な地ビールを楽しむことができます。

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醸造所名:おたるワイナリービール

おたるワイナリービール

おたるワイナリービールは、そのなの通り「ワイン製造をメインとしている」醸造所が作っている地ビールです。

通常の地ビールの他に葡萄(ナイアガラ種)を使用した「天使の雫 ナイヤガラ」という発泡酒も販売しているのが特徴です。

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醸造所名:小樽ビール

小樽ビール

小樽ビールは1995年に「旧き良きドイツビールの文化を日本へ根付かせること」を使命として誕生した地ビールです。

本当のドイツビールを作るために、水、麦芽、ホップ、酵母のみでビールを醸造する「ビール純粋令」に基づき醸造することに拘りを持っているのが特徴といえます。

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醸造所名:はこだてビール

はこだてビール

はこだてビールは水に拘り函館山の麓の地下水を使って醸造しているのが特徴の地ビールです。また、副原料を一切使用していないので、モルト(麦芽)100%のビールです。

ビール工場併設のレンガ造りのレストランで硝子越しに工場のタンクを眺めながらビールを飲むことができす。

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醸造所名:旭川大雪地ビール

旭川大雪地ビール

大雪地ビールは北海道旭川で作られている地ビールで、旭川周辺で生産される良質な食材と、美味しい大雪山の静水を生かして醸造されているそうです。
醸造所と併設している開拓時代を思わせるレンガ作りの「大雪地ビール館」でも大雪地ビールを楽しむこともできます。

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